1. Em uma panela coloque 1/2 xícara (chá) de azeite e refogue a carne até estar quase mole, não muito pois o restante do cozimento será em outra panela.
2. Em outra panela grande e espaçosa, refogue a cebola, o alho, os três tipos de pimentões, os dois tomates e junte o restante do azeite.
3. Refogue todos os ingredientes em fogo baixo. Quando a carne estiver no ponto (macia) misture-a aos ingredientes.Deixe por 15 minutos em fogo baixo mexendo sempre para não queimar.
4. Depois de passado esse tempo coloque o feijão e aos poucos o caldo e deixe terminar o cozimento da carne e do feijão juntos. Quando ambos estiverem macios coloque 1/2 lata de extrato de tomate e 1 1/2 colher (sobremesa) de farinha de trigo para dar uma semi engrossada (coloque a páprica e o sal a gosto).