Os primeiros passos são para fazer o bolo. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite gelado, o leite em pó e o coco ralado. Bata tudo por três minutos e reserve.
Para o preparo da calda de ameixa, em uma panela coloque a água, o açúcar e as ameixas. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até virar calda e reserve.
Para a montagem, pegue um refratário e coloque a metade do bolo (pode ser esfarelado).
Depois, coloque a metade da calda do liquidificador, cubra com o restante do bolo, coloque o restante da calda do liquidificador, cubra com a calda de ameixa, tampe com um papel alumínio e leve para gelar.
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Por Chef Rosely Nascimento