Para começar o preparo, em uma panela, coloque a água, a canjiquinha e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até os grãos ficarem macios. Reserve. 

Em seguida, em uma panela grande, adicione o azeite e a calabresa e deixe fritar. Depois, acrescente a cebola, deixe dourar, coloque a cenoura e mexa bem. 

Coloque a canjiquinha já cozida, adicione o sal, o tempero Meu alho e cebola, o molho de pimenta (se necessário, acrescente mais 500 ml de água quente) e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. 

Desligue o fogo, acerte o sal e, por último, coloque a salsinha. Mexa e sirva bem quente!

Para deixar o caldo de canjiquinha em uma apresentação impecável, sirva em cumbucas de barro ou louça!

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